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Solange Demeterco

Socióloga, especialista em Educação, mestre e doutora em História, há muito se interessa pela alimentação e gastronomia como formas de recontar a história a partir do alimento como categoria de análise. Professora, pesquisadora, há anos coleciona livros e cadernos de receitas, atuando na área das Humanidades, em cursos de graduação e pós-graduação.

Curso(s): Administração,Ciências Contábeis,Jornalismo,Publicidade e Propaganda,Análise e Desenvolvimento de Sistemas,Estética e Cosmética,Gastronomia,Gestão de Tecnologia da Informação,Gestão Financeira,Logística,Produção Multimídia (Web Design) | Lattes: https://wwws.cnpq.br/cvlattesweb/PKG_MENU.menu?f_cod=CBF24CFABDC7EDA2FB86751E2A320488

A LINHA DO TEMPO DA HISTÓRIA DA GASTRONOMIA: uma experiência com Aprendizagem por Projeto (PBL) em História.

Para que os alunos pudessem compreender a diversidade de hábitos, costumes, períodos históricos, tradições, manifestações religiosas sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, adotou-se a Aprendizagem Baseada em Projeto, com o propósito de, ao final do período, os alunos construírem uma linha do tempo da história da gastronomia.

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