41 3028.2828

Gastronomia

Gastronomia
Formação

Tecnólogo

Modalidade

Presencial

Local Rebouças
Mensalidade

Manhã: R$ 1.048,00
Noite: R$ 1.218,00

Carga Horária

1.800 horas

Duração

2 anos

Inscreva-se

Descrição do curso

O curso de Gastronomia forma profissionais em educação tecnológica, com foco específico, capazes de atender mais rapidamente as demandas de mercado, voltados para a elaboração, implantação, avaliação e gerenciamento das áreas de Gastronomia, formando profissionais éticos, pró-ativos e com espírito empreendedor, capazes de se adaptar às constantes mudanças, e que tenham flexibilidade, criatividade, motivação e crescente autonomia intelectual.

Formação

Tecnólogo

Modalidade

Presencial

Local

Rebouças

Mensalidade

Manhã: R$ 1.048,00
Noite: R$ 1.218,00

Carga Horária

1.800 horas

Duração

2 anos

Inscreva-se

O que vai estudar e para quem é indicado?

O curso é estruturado em módulos para a formação de profissionais completos e multidisciplinares. Ao final de cada semestre, o aluno estará capacitado em uma área específica como, por exemplo: gestão de hospitalidade, técnicas de cozinha, food concepts e cozinheiro profissional.

Pensando em inovação, o nosso curso possui duas disciplinas exclusivas: Café e Gastronomia Molecular. Além disso, é o único curso de Curitiba em que o aluno sai com certificação de barista.

O Bistrô Escola proporciona ao aluno a prática da produção, venda, gestão e empreendedorismo.

POSSIBILIDADES PROFISSIONAIS

Gestor de alimentos e bebidas em diferentes tipos de hospedagem.

Consultor na área de gastronomia.

Proprietário de estabelecimentos gastronômicos.

Cozinheiro profissional.

Patisserie e boulangerier.

Barista.

Autorização MEC

Portaria 149/2008

Reconhecimento MEC

Portaria 11 de 02/03/2012


Ementa completa

Baixar em pdf
Cozinha Quente e Fria

Carga horária: 80 horas.

Gestão Aplicada à Hospitalidade

Carga horária: 80 horas.

Higiene, Segurança e Primeiro Socorros

Carga horária: 80 horas.

História e Cultura da Gastronomia

Carga horária: 80 horas.

Leitura e Interpretação de Texto

Carga horária: 40 horas.

Raciocínio Lógico

Carga horária: 40 horas.

CORPO DOCENTE

Nossa estrutura

A Estrutura do Centro Universitário UniOpet é preparada para alinhar conhecimento teórico à prática. Nossos laboratórios são amplos e modernos, onde os alunos encontram verdadeiras estações de trabalho ao invés de salas de aulas.

A metodologia do curso

O curso de Tecnólogo em Gastronomia possui duas disciplinas bem diferenciadas,pensando sempre em inovação, em novas possibilidades e procura dentro do mercado interno de trabalho. Sendo elas Café e Gastronomia molecular.

Sobre a modalidade

Cursos em formatos inovadores, estrategicamente voltados para o mercado de trabalho e para a gestão de negócios. Proporcionam amplas possibilidades para o desenvolvimento de carreiras profissionais bem-sucedidas. 

É uma fórmula testada e aprovada. A diferença é que o UniOpet combina ensino de qualidade com uma relação muito próxima do meio empresarial e do aluno.

LOCALIZAÇÃO

LOCALIZAÇÃO

Navegue por nossas unidades:

R. Nilo Peçanha, 1635 – Centro Cívico / Curitiba, PR.

Próximo ao Palácio Iguaçu.

(41) 3028-2828

Central de Atendimento (CEAT):

Segundas às Sextas: 8h às 21h. - Sábados: 8h às 12h.

Av. Getúlio Vargas, 892 – Rebouças / Curitiba, PR.

Próximo ao Shopping Estação.

(41) 3028-2828

Central de Atendimento (CEAT):

Segundas às Sextas: 8h às 21h. - Sábados: 8h às 12h.

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