Visão Abrangente

Com visão sistêmica e completa da organização, cabe ao profissional formado no curso superior em Gastronomia construir soluções que levem em consideração a importância da interação e sinergia entre as diversas áreas da organização, de forma a otimizar os recursos e maximizar os resultados.

Sólida Formação

O profissional formado no curso superior de Gastronomia da Opet tem sob sua responsabilidade as atividades que englobam a atuação como chefe de cozinha e a gestão de empreendimentos gastronômicos de qualquer porte.

O tecnólogo em Gastronomia concebe, planeja, gerencia e operacionaliza produções culinárias, atuando nas diferentes fases dos serviços de alimentação, considerando os aspectos culturais, econômicos e sociais.

Empresas de hospedagem, restaurantes, clubes, catering, bufês, entre outras, são possibilidades de locais de atuação deste profissional. O domínio da história dos alimentos, da cultura dos diversos países e da ciência dos ingredientes, além da capacitação e atenção à qualidade, são essenciais nesta profissão, em que o alimento é uma arte.

As responsabilidades no exercício das atribuições exigem visão sistêmica e estratégica, capacidade de comando, liderança e atualização permanente, além de profundos conhecimentos técnicos da área.

Multi-habilidades

O profissional de Gastronomia está apto para atuar no gerenciamento de empreendimentos gastronômicos e atuação como chefe de cozinha.