O tecnólogo formado no curso superior de Gastronomia da Opet concebe, planeja, gerencia e operacionaliza produções culinárias, atuando nas diferentes fases dos serviços de alimentação, considerando os aspectos culturais, econômicos e sociais. Empresas de hospedagem, restaurantes, clubes, catering, bufês, entre outras, são possibilidades de locais de atuação deste profissional. O domínio da história dos alimentos, da cultura dos diversos países e da ciência dos ingredientes, além da capacitação e atenção à qualidade, são essenciais nesta profissão em que o alimento é uma arte.
| Formação e Titulação |
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia |
|
| Duração | Dois anos |
|
| Carga Horária |
1750 horas |
|
| Período | Manhã ou Noite |
|
| Campus | REBOUÇAS (CENTRO) |
|
| Autorização MEC |
Portaria 149/2008 |
|
| Reconhecimento MEC |
Portaria 11 de 02/03/2012 |